2021年7月のレッスンメニュー
初級コース
誰もが知っている基本的なお菓子が並びます。家庭で作れることを基本としています。
ムース テ ヴェール
抹茶のムース。
キャトルカール シトロン
レモン風味のスポンジケーキ
中級コース
やはり家庭で作れることが基本です。ムースやババロワなど幅広いメニュー構成です。
白桃プリン＜Ｎｅｗ＞
桃のプリン。フレッシュの桃とゼリーで仕上げます。
生パウンド
パウンド型で焼いたシフォン生地に生クリームを詰めました。
上級コース
技術的にも難しく、材料、器具も特殊なものを使います。最先端のお菓子を中心に、今現在を紹介しています。
グロゼイユ ピスターシュ＜Ｎｅｗ＞
赤スグリとピスターシュのムース。グロゼイユのゼリー入り＜Ｎｅｗ＞
ベリーヌ ハワイ
パイナップルのムースリーヌ。
焼き菓子コース
シンプルな材料で素朴、飽きのこない焼きっぱなしのメニューです。
通常メニュー
マフィン パッション
パッション風味のマフィン。チョコチップ入り。
スポットメニュー
ミニクグロフ カフェ＜Ｎｅｗ＞
コーヒー風味のミニクグロフ。チョコチップとクルミ入り。
ショコラコース
シェフオリジナルレシピによる本格的なショコラコースです。
前半
タイトル
只今準備中です。今しばらくお待ちくださいませ。
後半
タイトル
只今準備中です。今しばらくお待ちくださいませ。
シェフの気まぐれコース
シェフが自由気ままに、作りたいもの、やりたいことを皆様と楽しく作っていくコースです。
ジェラート2種＜Ｎｅｗ＞
ホワイトチョコバニラとコーヒ―ゼラート、キャラメルヘーゼルナッツ入り。
シャンティ マンゴー＜New＞
マンゴーのショートケーキ。
