2021年8月のレッスンメニュー
初級コース
誰もが知っている基本的なお菓子が並びます。家庭で作れることを基本としています。
レアチーズタルト
フランス産クリームチーズを使用したレチーズタルト
抹茶葛プリン
新食感のプルプル葛プリン
中級コース
やはり家庭で作れることが基本です。ムースやババロワなど幅広いメニュー構成です。
台湾チョコレートカステラ＜Ｎｅｗ＞
ホワイトチョコシャンティとシャインマスカットをサンドします。
ケーク マロン
マロングラッセ入りマロンケーキ。キャラメルとラム酒風味。
上級コース
技術的にも難しく、材料、器具も特殊なものを使います。最先端のお菓子を中心に、今現在を紹介しています。
ヴィーガン ショートケーキ＜Ｎｅｗ＞
卵、乳製品、蜂蜜不使用のショートケーキ
フロマージュブラン２０２１＜New＞
キャラメリーゼしたアーモンドビスキュイにフロマージュブランのムース。パッションマンゴーのゼリー入り。
焼き菓子コース
シンプルな材料で素朴、飽きのこない焼きっぱなしのメニューです。
通常メニュー
バウムクーヘン
一層一層焼き上げます。ラム酒風味。
スポットメニュー
紅茶のクグロフ＜Ｎｅｗ＞
アールグレイ風味のミニクグロフ。ドライパインとドライクランベリー入り。
ショコラコース
シェフオリジナルレシピによる本格的なショコラコースです。
前半
タイトル
只今準備中です。今しばらくお待ちくださいませ。
後半
タイトル
只今準備中です。今しばらくお待ちくださいませ。
シェフの気まぐれコース
シェフが自由気ままに、作りたいもの、やりたいことを皆様と楽しく作っていくコースです。
ジェラート2種＜Ｎｅｗ＞
ピスタチオのジェラートとルビーショコラのジェラート。
ヴィーガン パンナコッタ＜New＞
アーモンドミルクのパンナコッタ。季節のフルーツとミントのジュレ。ヴィーガンスイーツ
