2022年2月のレッスンメニュー
初級コース
誰もが知っている基本的なお菓子が並びます。家庭で作れることを基本としています。
ふんわりショコラ
柔らかなスポンジ生地にガナッシュと
サクサククランチをサンド
バナナとクルミのカップケーキ
バナナ生地にクルミを入れて焼き上げました
中級コース
やはり家庭で作れることが基本です。ムースやババロワなど幅広いメニュー構成です。
タルトキャラメルムー
焼き上げたタルト生地にキャラメルナッツで仕上げます
プロテインロール
グルテンフリーのプロテイン入りロールケーキ＜New＞
上級コース
技術的にも難しく、材料、器具も特殊なものを使います。最先端のお菓子を中心に、今現在を紹介しています。
ピチビエ ショコラ マロン＜New＞
ショコラのピチビエ マロン入り
ノワゼット プラリネ＜New＞
ヘーゼルナッツのビスキュイにプラリネのバタークリームをサンド
焼き菓子コース
シンプルな材料で素朴、飽きのこない焼きっぱなしのメニューです。
通常メニュー
ピスターシュグリオット
サピスターシュ風味の一口サイズの焼き菓子。グリオティーヌ入り＜New＞
スポットメニュー
モワル― ショコラ ノワゼット
レオレンジとヘーゼルナッツ風味のショコラ生地に
ジャンドゥーヤを入れて焼き上げます（過去メニュー）
ショコラコース
シェフオリジナルレシピによる本格的なショコラコースです。
チェリーボンボン
ティザーヌスペシャリティー、チェリボンボン。
ボンボンショコラ５種
シェフおすすめ、ボンボンショコラ５種
シェフの気まぐれコース
シェフが自由気ままに、作りたいもの、やりたいことを皆様と楽しく作っていくコースです。
タルトフレーズ 2022＜Ｎｅｗ＞
イチゴのタルト。ココナッツのクレームダマンドとパッションのムースリーヌ＜New＞
