2022年1１月のレッスンメニュー
初級コース
誰もが知っている基本的なお菓子が並びます。家庭で作れることを基本としています。
ショコラティーヌ
ココアスポンジに軽いムースショコラとシャンティをサンドします
別立てスポンジ
別立てスポンジ生地でロールケーキを作ります。季節のフルーツ入り。
中級コース
やはり家庭で作れることが基本です。ムースやババロワなど幅広いメニュー構成です。
タルト ペイザンヌ
和栗紅玉リンゴのタルト。レーズンと松の実入り
ショソン オ ポム
フランス風アップルパイ＜New＞
上級コース
技術的にも難しく、材料、器具も特殊なものを使います。最先端のお菓子を中心に、今現在を紹介しています。
キャラメル ショコラ＜New＞
キャラメルムースとショコラのムースのアンサンブル
かぼちゃのムースリーヌ＜New＞
ヘーゼルナッツのクランブルにかぼちゃのムースリーヌをサンドします。
焼き菓子コース
シンプルな材料で素朴、飽きのこない焼きっぱなしのメニューです。
通常メニュー
安納芋のスイートポテト＜New＞
柔らかで優しい味わいのスイートポテト
スポットメニュー
マーブル ハロウィン＜New＞
かぼちゃとショコラのマーブルケーキ
クロワッサン＆クッキー缶
シェフオリジナルレシピによるクロワッサン＆クッキー缶コースです。
クロワッサン
クロワッサンレッスン。満席になりました。次回は3月です。
クッキー缶レッスン
1５～６種類のクッキーを作ります。
シェフの気まぐれコース
シェフが自由気ままに、作りたいもの、やりたいことを皆様と楽しく作っていくコースです。
パンプキンプリン ２０２２＜Ｎｅｗ＞
滑らかなかぼちゃのプリンとキャラメルシャンティ。かぼちゃの甘露煮入り。
タルト ピーカン＜New＞
ピーカンナッツのタルト、メープル、シナモン風味。
