2023年1月のレッスンメニュー
初級コース
誰もが知っている基本的なお菓子が並びます。家庭で作れることを基本としています。
チーズケーキ
しっとりスフレタイプのチーズケーキ。
プチスフレフロマージュ
とろけるプチスフレチーズケーキ
中級コース
やはり家庭で作れることが基本です。ムースやババロワなど幅広いメニュー構成です。
抹茶バターカステラ
風味豊かな抹茶バターカステラ。大納言入り＜New＞
ショートケーキ
軽い味わいのショートケーキ
上級コース
技術的にも難しく、材料、器具も特殊なものを使います。最先端のお菓子を中心に、今現在を紹介しています。
ショコラカフェ＜New＞
ダコーヒー風味のクレームブリュレとショコラのアンサンブル。コーヒーレーズン入り。
ショコラ２種＜New＞
キャラメルノワゼットとフランボワーズのギモーブ入りショコラ。
焼き菓子コース
シンプルな材料で素朴、飽きのこない焼きっぱなしのメニューです。
通常メニュー
サブレショコラ オランジュ
ガナッシュとオレンジジャムをサンドしました＜New＞
スポットメニュー
パルミエショコラ
ショコラのパルミエ、チョココーティングで仕上げます＜New＞
ショコラコース
シェフオリジナルレシピによる本格的なショコラコースです。
チェリーボンボン
ティザーヌスペシャリティー、チェリボンボン。
ボンボンショコラ５種
シェフおすすめ、ボンボンショコラ５種
シェフの気まぐれコース
シェフが自由気ままに、作りたいもの、やりたいことを皆様と楽しく作っていくコースです。
