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2023年1月のレッスンメニュー

初級コース

誰もが知っている基本的なお菓子が並びます。家庭で作れることを基本としています。

チーズケーキ

しっとりスフレタイプのチーズケーキ。

プチスフレフロマージュ

とろけるプチスフレチーズケーキ

中級コース

やはり家庭で作れることが基本です。ムースやババロワなど幅広いメニュー構成です。

抹茶バターカステラ

風味豊かな抹茶バターカステラ。大納言入り<New>

ショートケーキ

軽い味わいのショートケーキ

上級コース

技術的にも難しく、材料、器具も特殊なものを使います。最先端のお菓子を中心に、今現在を紹介しています。

ショコラカフェ<New>

ダコーヒー風味のクレームブリュレとショコラのアンサンブル。コーヒーレーズン入り。

ショコラ2種<New>

キャラメルノワゼットとフランボワーズのギモーブ入りショコラ。

焼き菓子コース

シンプルな材料で素朴、飽きのこない焼きっぱなしのメニューです。

通常メニュー

サブレショコラ オランジュ

ガナッシュとオレンジジャムをサンドしました<New>

スポットメニュー

パルミエショコラ

ショコラのパルミエ、チョココーティングで仕上げます<New>

ショコラコース

シェフオリジナルレシピによる本格的なショコラコースです。

チェリーボンボン

ティザーヌスペシャリティー、チェリボンボン。

ボンボンショコラ5種

シェフおすすめ、ボンボンショコラ5種

シェフの気まぐれコース

シェフが自由気ままに、作りたいもの、やりたいことを皆様と楽しく作っていくコースです。

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