上級コース

上級コース 7,000円(一回分)

技術的にも難しく、材料、器具も特殊なものを使います。最先端のお菓子を中心に、今現在を紹介しています。
基本になるクリームや生地を伝統的なお菓子やティザーヌオリジナルメニューから分かりやすくレッスン。楽しみながらレベルアップしていきます。

今月のメニュー

                                  モンブラン

自家製マロンペーストのモンブラン

モンブラン2022<New>

軽いマロンムース、ラム酒のカスタード入りモンブラン

年間スケジュール

【ドゥスール ピスターシュ】(New)
ピスターシュのムースリーヌ。グリオットのゼリー入り
【ショコラ2種】(New)
シェフオススメのショコラ2種

【ピチビエ ショコラ】(New)
ショコラのピチビエ、マロン入り
【プラリネ ノワゼット】(New)
ヘーゼルナッツのスポンジ生地にヘーゼルナッツのバタークリームをサンド

【ドゥ―ブル フロマージュ】
スフレチーズとフロマージュブランのダブルチーズケーキ
【リキュールボンボン】(New)
コアントローとラム酒のリキュールボンボン2種

【シブースト キャネル】
キャラメルとシナモンのシブースト
【カシス ヴァニーユ】(New)
カシスとホワイトチョコのムース

【抹茶のティラミス】NEW
ラズベリーとキャラメルノワゼット入り
【コーヒーとショコラのベリーヌ】
ショコラムースとコーヒーゼリー

【イノセント キャラメル】
ヘーゼルナッツのダックワーズとキャラメルクリーム(New)
【ヴェリーヌ フォレノワール】
フォレノワールのベリーヌ仕立て

【ブラック フォレスト】(New)
チェリーのコンポートとショコラのムース
【桃のティラミス】(New)
桃のティラミス。ラズベリーのコンフィチュール入り

【タルト マロン ルバーブ】(New)
マロンのタルトにルバーブのコンフィチュール
【フロマージュ・ブラン 2022】(New)
フロマージュブランのムース。グレープフルーツのゼリー

【イチジクのコンポートゼリー】
ブラマンジェとイチジクのコンポートゼリー
【アズミノ】

ヘーゼルナッツ風味のビスキュイにレモンクリームとブルーベリー

 

【自家製マロンペーストのモンブラン】
たっぷりと絞り出したクリームがやさしくまろやかです
【モンブラン 2022】
マロンムースとラム酒のカスタード入りモンブラン

【N(エヌ)21】(New)
2021年バージョンのN、11月のケーキです
【かぼちゃのムースリーヌ】(New)
ヘーゼルナッツのクランブルにかぼちゃのムースリーヌをサンド

【ザクザクショコラ】(New)
ザクザク生地にブリュレとムースショコラ
【ケーク ダミエ】
市松模様のチョコレートケーキ

レッスン時間割

火 水 木 金 土 日(月曜日休み)自由選択制

午前コース 10:00 ~
午後コース 14:00 ~
夜間コース 18:30 ~(但し、土 日は18:00~)

ご入会について

ティザーヌにご興味を持って頂けましたら、一度レッスンを体験受講して教室の雰囲気等を体験して頂きます。もし気に入って頂けるようでしたら、正式なご入会とさせて頂きます。入会といいましても入会金やレッスン料の全額納付などは一切ございません。生徒さんの空いた時間に受講したいメニューを選んでいただき自由に受講できるシステムです。レッスン料も1回ごとに頂いております。体験レッスンご希望の方は、空席のある時にご連絡させて頂きますのでこちらまでお問い合わせくださいませ。

レッスンの流れ

基本的に1回のレッスンで1種類のお菓子を作成。作り方の説明後、実習して頂きます。

日程調節の仕方

教室やホームページの中にその月のレッスン予約表があります。ご都合を調整して日程を確定させご連絡ください。コースごとのクラス分けはいたしておりません。自由に受講できます。

キャンセル等につきましては

キャンセル・変更は6日前までにお願いいたします。それ以降はキャンセル料を頂いております。
5~2日前:受講料の50% 前日&当日:受講料の100%